Wednesday, November 21, 2018

クリスマスが近づくと・・


冬は焼き菓子作り




急なお客様用に 親しい方へのプレゼントに。 寒くなってくると焼き菓子を作ることが多くなります。15年近く継ぎ足して保存しているラム酒漬けのフルーツを使ったパウンドケーキは保存方法さえきちんとしていれば冷蔵庫で何年も(ホントですよ、笑)保つので毎年何本もまとめて焼いています。



クッキーは何種類かまとめて生地を作って冷凍庫へ入れておくといつでも焼くことができるので気持ちにもゆとり。


シュトレンは焼いてからかなり時間をおいて寝かせておいた方が味が馴染んでとても美味しくなります。パウンドケーキも同じ。こういうものは早めに焼いておきます。


家中に甘い香りが漂うようになると年の暮れが近づいたなと実感します。