Sunday, January 08, 2017

オレンジデイズ


毎年 ミカンが実る時期には広島に住む友人から柑橘類が届きます。

そのまま食べられるオレンジやミカンもですが、加工に向いた種類も箱でいただけます。今年はママレード向きの品種をいただき 選果場の奥様が仕上げにレモンを入れるといいですよと国産レモンもサービスしてくださったとかで贅沢なママレード作り。皮だけでなく実も房で加えてたっぷりと。

オレンジケーキにはコンポートにした輪切りのオレンジをたっぷり乗せて贅沢に。ホームメイドならではのやさいい味に仕上がりました。

ママレードとオレンジケーキにしたのは紅マドンナという品種。選果場奥様イチオシのママレードにすると最高なミカン。食べると鼻にすーーっと抜ける爽やかな香りがします。これはケーキやママレードのように火を通して加工しても変わらないのでビックリです。


家中が柑橘類のさわやかな香りで包まれました。甘いケーキの匂いやこういう普段のおかずとは違う台所仕事はある意味 やらなくても問題ないこと。ですが 幸せを感じる時間です♪