Friday, October 14, 2016

ジャム作り



手作りの楽しみ


少しづつ収穫して冷凍庫で保存していたブルベリーをジャムにしました。

お鍋に入れてコトコト。この時間は大好きな時間です。涼しくなったので出来る作業。焼き菓子もそうですけれどオーブンやお鍋を使う作業なんてほんとうに 「お久しぶりですっ」 という感じ(笑。

今年は暑さが長引いてお鍋で長時間煮込む作業なんてとてもやる気が起きませんでした。

ル・クルーゼのお鍋の底にどうにか平たく並ぶ程度の分量だからジャム瓶ひとつくらいがせいぜいかと考えたら案の定でした。


それでも手作りすると酸味と甘さを好みに出来るのでいいです。朝のパン食のお供がひとつ加わりました。このところ買いすぎた強力粉を使い切ろうと真面目に(笑)パンを焼いています。一番好きなジャムはオレンジママレードですけどママレードは手間がかかりますね。

これから柑橘類の季節、産地に住む知人から届く季節の贈り物が楽しみです。